Mie Ayam Ming-Ming berdiri pada tahun 2016. Sebuah usaha rumahan milik Ibu dan juga anaknya, Dani Aritonang. Mereka merintis usaha tersebut di sebuah tempat di Jl. Medokan Semampir Blok K, RT 5 RW2, depan Masjid Al-Ittihad RW 2 Medokan Semampir Surabaya.

Selama mereka berusaha, mereka hanya berjualan secara lokal saja. Sebagian besar pelanggannya adalah warga setempat. Mereka menerima pesanan namun usahanya tidak pernah di pasarkan secara online dan tidak memiliki dokumen berusaha dan branding seperti logo dan sebagainya.